Nemcsak azért nagyszerűek a fogak számára, mert jó kalcium- és fehérjeforrást jelentenek, hanem azért is, mert mindemellett semlegesítik a savhatást. A cukor -mint tudjuk- káros hatással lehet a fogakra azáltal, hogy savas ph- t eredményez a szájban, aminek következtében károsodik a fogzománc. Ezt a savas hatást azonban némileg semlegesíthetjük az olajos magvakkal, mint például a mandula, dió, mogyoró…stb.